Buffet de primera

Por: Carito Mori M.

10º Edición

En pleno corazón de Miraflores, el restaurante Brujas de Cachiche nos da la bienvenida al hechizo de lo mejor de la cocina Clásica Criolla Peruana. Una visita al mágico mundo histórico y a la variedad de nuestra naturaleza, invita a disfrutar las extraordinarias comidas del Perú.

Una vez adentro, impresiona totalmente con su buffet que consta de 40 platos de fondo, en ella incluye: Ají de gallina, Saltado de pescado, Seco de res, Carapulcra, Cau cau, Olluquito con charqui, Frijoles negros al algarrobo y el Arroz con choclo, entre otros.

Para ahondar más, este buffet posee una variedad de platos sorprendentes como: los Tamalitos criollos, Humitas verdes, Chicharrón de lechón, Rocoto relleno con pastel de papas, salsa criolla; y como si esto fuera poco, entre las entradas frías podemos encontrar: Salsa para ensalada, Vinagreta de la casa, Causa de pollo, Cebiche de pescado, Escabeche de pollo, Papa a la huancaína yuca u ocopa rústica.

Estos son algunos sabrosos platos criollos, que son un deleite total, es indescriptible el placer culinario que se siente ante tanta comida degustada; y al final de este buffet se encuentra los exquisitos postres como: el Suspiro de limeña, Arroz con leche y nuestra Mazamorra Morada. Es Impresionante.

Además posee su original bar Huaringas, donde ofrece también una variada carta; puede encontrar desde unos aperitivos hasta tragos preparados a base de Pisco, como el Pisco Sour clásico, el Pisco Sour de Maracullá, y el infaltable “Brujo Sour”.

Esta es una alternativa muy diferente, y si usted desea impresionar a la familia, amigos o ha esa persona especial, el buffet se encuentra disponible en la calle Bolognesi 472, Miraflores.

Crisol de Sabores

Por: Carito Mori M.
9va. Edición.

Así como la cocina peruana va siendo reconocida cada vez más como una de las más diversas y deliciosas del mundo, de igual modo desde los últimos diez años Australia se va ganando un sitial como uno de los destinos favoritos para los amantes de la comida. Aquí, los elementos que comparten ambas cocinas.

Nosotros nos referimos a Australia como un país suertudo, y eso tiene mucho que ver con la calidad y la variedad de alimentos que tenemos. Un rasgo que comparte con el Perú es la diversidad climática que a ambos paises les permite cultivar chirimoyas, mangos, cocos, naranjas, fresas, moras y diversos tipos de ajíes. También producimos quesos cremosos como el brie y quesos fuertes como el de cabra, aceite de oliva prensados al frío, miel fragante, salmón de Tasmania, atún de aleta azul y pescados y mariscos que la mayoría jamás ha escuchado.

Hace algún tiempo, la cocina australiana consistía en antiguas recetas insulsas que fueron heredadas de la cocina británica, tales como el bistéc, el pastel de riñones, carnes y dos tipos de verduras (un trozo de carne y dos tipos de verduras diferentes sancochadas) pero ahora cualquier cosa es posible.

En los últimos 10 años o más, Sydney, la ciudad más grande de Australia, ha sido elegida por los críticos gourmets del New York Times y de Los Ángeles Times por tener algunos de los mejores restaurantes del mundo. Y en nuestro país, el representante de tan distinguida gastronomía es el restaurante la Ermita, ubicado en la Bajada de los Baños #340, Barranco. Una vez más quédese impresionando con la comida australiana. Buen provecho.

Comida criolla de clase A

Por: Carito Mori M.

8va. Edición

Al mediodía nos trasladamos a José Antonio, uno de los mejores restaurantes de comida criolla en Lima. La gran diversidad de platos criollos adquiere definitivamente un nivel superior cuando estos se dirigen a deleitar al gran número de turistas y connacionales también que buscan degustar en el tradicional lomo saltado, papa a la huancaína y otras delicias de la mesa criolla, una preparación y presentación de la más alta calidad.

Y aquí si que cuentan los detalles. Es así que un siempre recomendable piqueo que contiene prácticamente de todo hasta el apetecible chicharrón por ejemplo, va acompañado también de las infaltables yuquitas pero, no fritas como suele hacerse generalmente, sino más bien como una suave masa de yuca que complementa de manera ideal la sabrosa variedad de carnes. Por otro lado, si de pescados se trata, el lenguado y la corvina son definitivamente los mejores aliados del chef para satisfacer con total seguridad las expectativas del más exigente cliente.

Un buen pisco, vino o wisky, son parte de las opciones que de acuerdo a su gusto, tendrá para beber el comensal de estos platos con realce internacional. Mientras que un valse de fondo, como el popular José Antonio de Chabuca Granda, complementará sin duda el momento impresionante de disfrutar la mixtura de sabores y aromas de la comida criolla peruana, a total plenitud.

El Hawaiano, 50 metros de aventura culinaria

Por: Carito Mori M.
7ma Edición.

De la aventura de dos buenos amigos y por la necesidad de trabajar para uno mismo, nace el 3 de octubre de 1989, el restaurante El Hawaiano. “Porque concientes del futuro y con el sueldo de mozos o cocineros no íbamos a poder sacar adelante a nuestras familias, entre un buen cocinero y el mejor anfitrión de sala, salió la idea de hacer un negocio pequeño donde con 6 mesas rústicas, cuatro buenas entradas y buenos segundos, serían la clave para captar a nuestros primeros clientes”, nos comentó Alonso García, gerente general del restaurante.

Comenzó con un buffet medio de 12 a 15 metros, con una variedad de comida. Han pasado los años y ahora posee un buffet de 50 metros de largo, convirtiendose así en el buffet más grande de Lima ubicado en el coliseo de Gallos de Sandia, al final de la vía expresa.

Aqui se puede degustar de todo: comida criolla, parrillas, platillos del norte, centro y sur; ahora último se encuentran preparando Sushi y comida italiana. Para concluir un exquisito almuerzo, ofrece una amplitud de postres. Es impresionante.

Ahora no hay excusa para resistirse ante tanta diversidad de comidas, y exquisitos postres.

Recuerde que El Hawaiano tiene una capacidad para 780 personas, asi que no dude en ir con sus familiares y amigos, que se llevaran más de una impresion culinaria.

Para la ocasión

Por: Nancy Paiva

6ta. Edición

Las técnicas para disfrutar de una famosa parrilla es atribuida a los argentinos quienes deleitan los paladares con esta tradición de sabor y experiencia.

Ahora puede disfrutar de ese dominio en nuestro país gracias a la oferta brindada por el restaurant de carnes y parrillas “El 10” que tienen como respaldo la experiencia de uno de sus dueños de nacionalidad argentina quien comparte en los trozos de carne todos los secretos gauchos para obtener la mejor parrillada.

Aquí puede compartir momentos placenteros con la persona especial o con nuestros amigos en un lugar donde encontrará buen servicio y comida.

Saborear deliciosas parrilladas en un ambiente acogedor es posible en “El 10” donde un buen corte de carne acompañado con su salchicha y chorizo son la combinación perfecta.

En este establecimiento encontramos parrillas dobles desde 55 soles, precio módico para impresionar en una velada romántica. Se encuentra ubicado en la avenida Petit Thouars 4599, distrito de Miraflores.

Wa Lok, delicias orientales

Por: Carito Mori M.
5ta. Edición

Con 12 años de haber abierto sus puertas al público, brindando la mejor comida china en pleno centro de Lima, el restaurante Wa Lok, nos invita no solo a probar su variedad de platos y bocaditos, sino también nos traslada a las tradiciones chinas con sus instalaciones.

En China hay platos dulces, pero no como los que se preparan aquí, por ejemplo: la salsa de Tamarindo, es mucho más dulce por el gusto de los peruanos. En todas partes del mundo donde hay chinos es infaltable el arroz Chaufa y en este restaurante, es uno de los lugares donde mejor se prepara.

Los platos más populares son el Kam Lu Wantan, el Tallarín Saltado, y el Ku Fa Yui que traducido al español es el “Pescado en Flor”, el plato bandera y el más solicitado por sus comensales.

En la cocina no se han inventado platos, son platos antiguos que han sido rescatados de los chinos. Por ejemplo: yo recuerdo un plato que solo lo consumía en épocas de eventos especiales y siempre me quedé con las ganas de comer más de aquel“Pa Kap Sun”, que son unos tacos de lechuga rellenitos con fideos crocantes y un saltadito de verduras con hongos. Y pueden pedirlo en cualquier momento, es un plato laborioso y toma cierto tiempo prepararlo, pero vale la pena esperar.

El secreto del éxito de Wa Lok, es un conjunto de cosas que va desde el servicio especializado, la buena combinación entre sus platillos hasta la atención personalizada.

Además, marcan una diferencia porque han comenzado a informar a la gente de los alrededores de su gastronomía, con los diferentes eventos que organizan, siempre dándole un valor agregado a sus clientes. A ellos, los pueden encontrar en el jirón Paruro 864 - Lima y en la avenida Angamos 700 – Miraflores.

Las brisas de un lago

Por: Nancy Paiva
4ta Edición

Las provincias de nuestro país son conocidas por sus hermosos paisajes y sus amigables pobladores, pero son admiradas por sus exquisitos potajes y la buena sazón que caracteriza cada región de Perú.

Cuando las personas deciden venir a la capital para emprender una vida nueva, siempre añoran las comidas que disfrutaban en su lugar de origen así como el ambiente cálido que les brindaba.

Ahora esa tristeza se acabo para todos los puneños quienes pueden encontrar el contexto preciso de las brisas de su provincia justamente a una cuadra de la avenida Brasil, en el restaurante que tienen como nombre “Las Brisas del Lago Titicaca”.

En este establecimiento no sólo encontrará la mejor comida, sino también un elenco de primera que lo deslumbrará con el más asombroso baile folcklórico en vivo. Sin duda todo los elementos necesarios que uno puede desear para ese almuerzo familiar o esa velada con los amigos.

Como despliegue de la famosa cocina culinaria puneña, este establecimiento brinda una gran variedad de potajes desde los más sencillos hasta los más elaborados. Usted puede escoger, sin duda la trucha frita es una exquisitez así como el famoso chancho asado con vino blanco que seguro satisface el más exigente paladar.

Las Brisas del Titicaca ofrece los martes peruanos donde usted podrá ser testigo de la experiencia culinaria y festiva más impresionante de su vida con sólo 16 soles, claro que si usted prefiere un lugar aún más privilegiado puede ubicarse en la zona VIP a sólo 26.50 soles.

La mejor opción para una ocasión súper especial

Por: Carito Mori M.

El gran restaurante Royal tiene 11 años de trayectoria sirviendo a los peruanos, extranjeros y a sus paisanos como ellos lo llaman, deleitándolos con su exquisito pato pequines y más. Además de tener la combinación perfecta en sus instalaciones siguiendo el lujo mandarinesco de los más grandes restaurantes de Hong Kong.

En pleno corazón de San Isidro podemos encontrar la imponente infraestructura con estilo oriental, que llama la atención a todos los transeúntes que pasan por la avenida Prescott. Una vez ahí, dos amplias escaleras lo llevaran a la puerta del restaurante sin antes pasar por los guardianes tallados de piedra.

Una vez adentro, impresiona totalmente con su buffet que consta de 40 platos, en ella incluye: el Salad bar, bocaditos chinos Dim Sum, Ceviche, las entradas criollas, platos de fondo con todos los tipos de carne, Fo Wo dieta total (sancochado al momento), postres chinos y frutas.

Para ahondar más, este buffet posee una variedad de platos impresionantes como: el lechón asado, chancho asado con piña, chancho asado con ajo y las costillas de chancho con kin tou, entre otros. La especialidad de la casa y los platos que tienen más demanda son los asados como: el pato asado, pato asado con durazno, pato guisado con champiñones negros, el hígado de pato con chancho asado, y más.

Estos son algunos sabrosos platos orientales, que son un deleite total, es indescriptible el placer culinario que se siente ante tanta comida degustada; y finalizando esta larga mesa del buffet se encuentra la exquisita pastelería internacional que nadie se resiste. Es Impresionante.

El Royal tiene la posibilidad de renovar diariamente su buffet, gracias a su amplia variedad de platos que son preparados por experimentados chefs de la ciudad de Hong Kong.

Además posee un bar donde se puede encontrar desde unos aperitivos hasta tragos orientales, sin dejar de lado los tragos peruanos. De igual forma tienen una amplia carta de vino y de fondo la música ambiental muy suave que los transportará a la ancestral vida oriental.

Esta es una alternativa muy diferente, y si usted desea impresionar a la familia, amigos o ha esa persona especial, en alguna fecha importante, el buffet se encuentra disponible por el valor de 50 soles. Asimismo, El Royal se encuentra ubicado en la avenida Guillermo Prescott 231 – San Isidro.

Gran opción a bajo presupuesto

Por: Nancy Paiva S.

Cenas en lugares elegantes, sorpresas inesperadas y buen trato son algunas de las acciones que un joven puede hacer para impresionar a una chica, pero ¿Hasta cuanto nos puede costar?

Muchas veces, sólo pensar llevarlas a restaurantes en San Isidro o Miraflores puede ser un dolor de cabeza y un gran vacío en nuestro presupuesto, sin embargo esto acabó.

MYO restaurant – bar es la mejor opción para deslumbrar a una chica. El ambiente elegante que nos ofrece este establecimiento ubicado en la avenida las Camelias 179, San Isidro impresionaría a cualquier conquista.

Para esa noche especial, le recomendamos la pizza MyO Mozzarella; contiene salsa de tomate casera, jamón del país, salame húngaro y salame napolitano acompañado con dos copas de vino a treinta soles.

Si usted es de las personas con un presupuesto más ajustado la pizza De Chorizo que contiene mozzarella, salsa tomate casera, chorizo español picante es una buena alternativa a sólo veinte dos soles.

No le recomendamos que esa noche pida My chola ya que esta pizza contiene cebolla. Claro que si usted es una persona muy segura, el olor no será impedimento para acabar bien la velada.

En el distinguido MYO restaurant – bar también encontrará la mejor atención que sorprenderá a esa chica tan afortunada de conocer un buen lugar.

MYO nos permite degustar la suculenta comida, fusión de la cocina mediterránea y peruana, además la gran variedad de tragos y aperitivos satisfacen nuestro exigente paladar.

Ahora sólo depende de usted, escoja lo mejor.